Рибний салат Мімоза з морквою та сиром

Святковий, шаруватий, яскравий, класичний! Рибний салат Мімоза з морквою та сиром прикрасить будь-яке застілля. Це один з варіантів знаменитого радянського салату. Замість картоплі тут використовується сир. Спробуйте, це дуже смачно!

Інгредієнти

• 250гр | Консервована горбуша (або сайра)
• 150гр | Твердий сир
• 3шт. | Яйця (великі, відбірні)
• 1шт. | Морква (велика або 2 середні)
• 60гр | Майонез (приблизно, може більше)

Інструкції

1. Як приготувати рибний салат Мімоза з морквою та сиром? Це дуже просто, і з салатом впорається навіть підліток. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Окрім вказаних продуктів, можете включити в склад ріпчасту цибулю, яку потрібно нарізати, попередньо замаринувати в яблучному оцті, щоб прибрати гіркоту, а потім промити. Додавати цибулю чи ні, вирішуйте самі. Мені і без нього смачно.
   
2. Рибу вийміть з банки, струсніть від соку, видаліть кістки та хребет, якщо є, і розімніть виделкою. Риби повинно бути 250 г у чистому вигляді, без рідини, тому можливо знадобиться 2 банки консервів. Консерви можете брати будь-які. Частіше це горбуша або сайра, але також підійде тунець, сардина тощо.
   
3. Моркву відваріть у шкірці до готовності, охолодіть, очистіть і натріть на дрібній тертці. Основний секрет цього салату в тому, щоб інгредієнти були натерті на дрібній тертці. Так салат виходить з повітряною ніжною текстурою. Як варити моркву? Помийте її і складіть у каструлю з холодною водою. Варіть моркву після закипання на невеликому вогні 20-25 хвилин, в залежності від розміру. Готовність перевірте гострим ножем — він повинен легко проткнути її.
   
4. Сир також натріть на дрібній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - Російський, Гауда і навіть неросольна моцарела для піци. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів.
   
5. Яйця відваріть вкруту, очистіть. Розділіть на білки та жовтки і натріть їх окремо на дрібній тертці. Можна, звичайно, одразу натирати всі інгредієнти в кулінарне кільце, формуючи салат на ходу. Тут вже як вам більше подобається. Я надаю перевагу спочатку підготувати всі продукти, а потім вже формувати салат.
   
6. Можете просто викласти всі інгредієнти шарами в салатник, але я надаю перевагу робити салат у красивому кулінарному кільці, щоб були видні всі шари. Також для більшої нарядності розділила деякі шари на дві частини. Першим шаром викладіть половину рибних консервів і полийте майонезом.
   
7. Потім розподіліть половину тертої моркви і також полийте майонезом. Якщо хочете додати мариновану цибулю, її можна викласти на моркву.
   
8. Далі шар усіх тертих білків з майонезом.
   
9. Зверху посипте половиною тертого сиру і полийте майонезом.
   
10. Далі друга частина консервів.
    
11. Потім залишилася терта морква.
    
12. І залишений сир. На кожному шарі робіть сітку з майонезу.
    
13. Ну і останній шар - всі терті жовтки. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення. Якщо ставите довше, ніж на годину, накрийте форму харчовою плівкою, щоб жовтки не завітрилися.
    
14. Перед подачею до столу кулінарне кільце зніміть. Прикрасьте салат за бажанням. Смачного!