Рулет з лаваша з помідорами та сиром

Апетитний, легкий, яскравий. Вся сім'я буде в захваті! Рулет з лаваша з помідорами та сиром стане відмінною закускою для будь-якого застілля. Він виходить не тільки смачним, але й дуже красивим. Першим зникне зі столу!

Інгредієнти

• 250гр | Тонкий лаваш (вірменський)
• Начинка
• 200гр | Плавлений сир
• 100гр | Твердий сир
• 2шт. | Помідори
• 30гр | Кріп (5 гілочок)
• 30гр | Петрушка (5 гілочок)

Інструкції

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Плавлений сир краще використовувати м’який у коробочках - його легше намазувати на лаваш. Окрім кропу та петрушки, можна також додати пір’я зеленї цибулі, кінзу або іншу зелень. Зелень можете замінити на листя будь-якого зеленого салату (типу Айсберг, Фрілліс).
   
2. Помідори вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Щоб волога від помідорів не розмочила весь лаваш, серединку з насінням краще вирізати. М’якоть наріжте дрібними кубиками. Великі помідори краще не різати, оскільки при скручуванні рулету вони можуть порвати його. Для начинки вибирайте м’ясисті помідори, в яких більше м’якоті та менше соку.
   
3. Сир натріть на середній або дрібній терці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він був свіжий і без використання рослинних жирів.
   
4. Кріп і петрушку вимийте в проточній воді, обсушіть паперовими рушниками і дрібно порубайте.
   
5. Лист лаваша розстеліть на робочій поверхні і рівномірно намажте його плавленим сиром. Для пікантності можете додати в плавлений сир пропущені через прес зубчики часнику (1-2 зубчики) і перемішати. І тільки потім розмазувати по лавашу.
   
6. Умовно розділіть лаваш на три рівні частини. Третину лаваша посипте шматочками помідорів. Другу третину лаваша посипте тертим сиром. Останню третину посипте подрібненою зеленню. Можете посипати не все окремо, а змішати всю начинку в мисці і посипати нею рівномірно весь лаваш.
   
7. Скрутіть лаваш щільним рулетом, починаючи з боку з помідорами, щоб всі томати залишилися в центрі рулету. У такому випадку помідори не зможуть розмочити весь лаваш, тільки якщо саму серединку.
   
8. Заверніть отриманий рулет у харчову плівку або целофановий пакет і покладіть у холодильник на 1-2 години для просочення.
   
9. Охолоджений рулет з лаваша з начинкою з сиру та помідорів звільніть від плівки, наріжте порційними шматочками і подайте до столу. За бажанням можна протягом кількох хвилин запекти рулет у мікрохвильовці або духовці. Тоді сир розплавиться, і рулет можна буде подати в гарячому вигляді. Він буде схожий за смаком на овочеву шаурму без курки. Смачного!