Салат з смажених баклажанів з часником

Дивовижно смачний і соковитий - підкорить з першого разу! Салат з смажених баклажанів з часником готується швидко, просто і без зайвих клопотів. Він підійде як доповнення до буденного обіду та вечері, так і для подачі на святковий стіл. Насичений смак салату сподобається всім любителям баклажанів!

Інгредієнти

• 150гр | Оливки
• 2шт. | Баклажани
• 2шт. | Болгарський перець
• 1зубч. | Часник
• 10гр | Зелень кінзи
• 1стол.л. | Винний оцет білий
• 0,5чайн.л. | Цукор
• 30мл | Оливкова олія
• | Перець
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з смажених баклажанів з часником та кінзою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
   
2. Баклажани наріжте товстими півкільцями, залийте холодною підсоленою водою і залиште на 20 хвилин. Потім воду злийте. Це допоможе позбутися специфічної гіркоти, властивої баклажанам.
   
3. Оливки вийміть з банки і розріжте навпіл.
   
4. Болгарський перець помийте, видаліть насіннєву коробочку, а м’якоть наріжте невеликими шматочками.
   
5. Кінзу вимийте, обсушіть і подрібніть.
   
6. На сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажте на розігрітій олії баклажани до готовності. Баклажани для салату з часником можна обсмажувати на звичайній сковороді, але я обсмажила на сковороді-гриль, щоб надати овочам цікавого малюнка.
   
7. У салатник викладіть баклажани, болгарський перець, оливки, кінзу. Додайте винний оцет, цукор, сіль і мелений перець. Все перемішайте.
   
8. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Також можна натерти його на тертці або дрібно нарізати ножем. Відправте подрібнений часник у салатник до інших інгредієнтів.
   
9. Все перемішайте. Під час смаження баклажани вбирають у себе багато олії, тому додатково додавати в салат оливкову олію не потрібно. Салат готовий. Його краще подавати в теплому вигляді. Смачного!