Салат "Лисича шубка" з оселедцем та грибами

Дуже просто, дуже святково, з яскравим, насиченим смаком! Салат Лисича шубка з оселедцем ми готуємо з смаженими грибами та цибулею. Він виходить досить ситним, насиченим. І на будь-якому столі виглядає просто чудово: виділяється серед інших закусок, тому з'їдається першим!

Інгредієнти

• 250гр | Оселедець (солоне філе)
• 200гр | Шампіньйони
• 1шт. | Цибуля ріпчаста
• 4шт. | Курячі яйця
• 3шт. | Картопля
• 2шт. | Морква
• 20мл | Рослинна олія (Для смаження)
• 3стол.л. | Майонез

Інструкції

1. Як приготувати салат Лисича шубка з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шампіньйони беріть середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. Крім них, ви можете взяти абсолютно будь-які гриби. Але якщо берете лісові, врахуйте, що багато з них перед смаженням потрібно відварювати.
   
2. Картоплю та моркву відваріть у мундирі. Для цього залийте вимиті клубні холодною водою і варіть протягом 20-25 хвилин після закипання на середньому вогні. Яйця помийте з милом і зваріть їх круто. Для цього необхідно залити їх холодною водою і варити протягом 10 хвилин після закипання на середньому вогні. Щоб зварені яйця добре чистилися, залийте їх холодною водою. Все повністю остудіть і очистіть від шкірки.
   
3. Цибулю очистіть, промийте і наріжте на маленькі кубики. Нагрійте сковороду, обережно, щоб не обпектися, вилийте на неї рослинну олію і викладіть подрібнену цибцлю. Смажте, періодично помішуючи, на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
   
4. Шампіньйони очистіть, промийте і дрібно наріжте. Додайте до цибулі. Шампіньйони можна замінити на боровики або маслюки, але врахуйте різницю в послідовності та часі приготування. Смажте, поки не випарується вся рідина від грибів. Остудіть.
   
5. З оселедця видаліть темні плівки і кісточки. Наріжте філе на маленькі кубики.
   
6. Оскільки салат шаруватий, його можна викласти шарами у великій салатниці або порційно. Я викладала салат за допомогою кулінарного кільця, але можна і акуратно викласти інгредієнти гіркою. Дно змастіть тонким шаром майонезу. Це потрібно для того, щоб скріпити нижній шар і він не розсипався, коли його будуть їсти. Натріть картоплю на крупній тертці і викладіть поверх майонезу. Трохи утрамбуйте.
   
7. Трохи змастіть майонезом і викладіть наступним шаром оселедець.
   
8. Потім знову зробіть тонкий шар майонезу. Натріть яйця на крупній тертці і викладіть наступним шаром, змастіть майонезом.
   
9. Наступний шар зробіть з грибів з цибулею.
   
10. Змастіть трохи майонезом і зробіть останній шар з натертої на крупній тертці моркви.
    
11. Поставте салат мінімум на 1 годину в холодильник. Я люблю, коли він стоїть ніч або ще довше. За цей час всі інгредієнти краще "подружаться" і салат стає ще смачнішим.