Салат Мімоза з консервами та рисом

Красивий, апетитний, на свято, з звичайних продуктів! Салат Мімоза за цим рецептом відрізняється від класичного тим, що в його складі є рис і сир. Рис робить салат більш ситним, а сир надає його смаку цікаву пікантну нотку. У такому варіанті салат Мімоза також дуже смачний і більш ситний. Щоб він став ще ніжнішим, раджу натирати всі продукти на середній терці. Салат можна зробити не тільки в кільці, але й у глибокій прозорій салатниці.

Інгредієнти

• 200гр | Рибні консерви
• 100гр | Рис (відварний)
• 4шт. | Яйця (варені)
• 200гр | Морква (варена)
• 150гр | Твердий сир
• 1шт. | Цибуля ріпчаста
• 40гр | Зелена цибуля (пучок)
• 200гр | Майонез
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат Мімоза з консервами та рисом? Підготуйте продукти. Риба підійде будь-яка — сайра, оселедець, скумбрія, горбуша. Обирайте тільки консервовану у власному соку. Моркву та яйця попередньо відваріть і охолодіть. Рис краще взяти круглий, він вийде не таким розсипчастим, це важливо для салату. Його також потрібно заздалегідь відварити. Сир обирайте якісний, без замінників молочних жирів, такий, який буде легко натерти на тертці.
   
2. Відваріть рис. Як варити рис? Поставте каструлю на вогонь, закип’ятіть у ній воду. Всипте заздалегідь промитий рис, додайте трохи солі. Варіть рис на невеликому вогні до готовності — близько 10-15 хвилин, в залежності від сорту. Він має стати м’яким, але не розваритися в кашу. Готовий рис відкиньте на сито, дайте стекти воді і повністю охолодіть. Я готувала салат у кільці. Викладіть першим шаром рис, рівномірно розподіліть його, потім намажте шар рису майонезом.
   
3. Відкрийте банку з консервами і дістаньте з неї рибу на окрему тарілку. Розімніть шматочки виделкою. Викладіть рибу другим шаром. Намажте його майонезом. На кожен шар у мене йшла столова ложка майонезу.
   
4. Ріпчасту та зелену цибулю помийте і обсушіть. Ріпчасту очистіть і наріжте дрібніше, в салатах смачніше така нарізка. Зелену також наріжте. Викладіть ріпчасту цибулю тонким шаром на рибний, а по краях акуратно розкладіть нарізану зелену — завдяки цьому у салаті з’явиться красивий зелений шар. Цибулю майонезом змазувати не потрібно.
   
5. Відваріть і охолодіть яйця. Як варити яйця? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликому вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і охолодіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця розділіть на білки і жовтки. Білки натріть на великій тертці, викладіть рівним шаром на цибулю. Намажте білковий шар майонезом. Жовтки підуть на прикрасу.
   
6. Відваріть і охолодіть моркву. Як варити моркву? Помийте її і складіть у каструлю з холодною водою. Варіть моркву після закипання на невеликому вогні 20-25 хвилин, в залежності від розміру. Готовність перевірте гострим ножем — він має легко проткнути її. Охолоджену моркву очистіть і натріть на великій тертці. Викладіть шар моркви на яєчний, намажте його майонезом.
   
7. Сир натріть на великій тертці, викладіть останнім шаром. Його також намажте майонезом. Приберіть салат на годину в холодильник, для стабілізації та просочення.
   
8. Потім акуратно зніміть кільце.
   
9. Прямо на верхівку салату натріть жовтки на дрібній тертці.
   
10. Прикрасьте салат на свій смак. Я використала невелику варену моркву і зелень петрушки. Подавайте салат на стіл. Смачного!