Салат Царська шуба з червоною рибою

Салат, який прикрасить будь-який святковий стіл. Дуже смачний гармонійний салат з червоною рибою може легко замінити звичні нам новорічні салати. Багатий склад, гармонійний смак, яскраве оформлення - все, що потрібно, щоб стати головним салатом на святковому столі. Салат Царська шуба по праву так називається, завдяки багатому складу - червоній рибі, креветкам, ікрі. Він цілком може конкурувати зі звичним нам салатом з оселедцем.

Інгредієнти

• 200гр | Червона риба
• 200гр | Крабові палички
• 150гр | Креветки
• 2шт. | Картопля
• 1шт. | Морква
• 3шт. | Яйця
• 1шт. | Цибуля
• 150гр | Майонез
• 1стол.л. | Червона ікра (для прикраси)

Інструкції

1. Підготуйте вказані продукти для салату. Картоплю, моркву та яйця потрібно попередньо відварити та охолодити. Картоплю варто взяти середнього розміру, а моркву (розмір) виберіть за своїм смаком - хто як любить, щоб вона відчувалася в салаті. Крабові палички та креветки (відварні), якщо заморожені, то їх слід розморозити, залишивши на столі при кімнатній температурі. Цибулю я беру салатну, її можна замінити на зелену цибулю або на ріпчасту.
   
2. Салат можна приготувати в загальному салатнику, на красивій тарілці з рознімною формою або на порційній тарілці з сервірувальним кільцем. Очистіть відварену картоплю від шкірки та натріть на великій тертці. Першим шаром в салаті викладіть відварену картоплю та трохи її утрамбуйте. Промажте шар невеликою кількістю майонезу або зробіть майонезну сітку.
   
3. Для салату вибирайте слабосолону рибу, підійде сьомга, форель, горбуша. Вибрану рибу витягніть з упаковки, очистіть від шкірки та залишкових кісточок. Наріжте рибу маленькими кубиками. Викладіть другим шаром поверх картоплі нарізану рибу. Зверху відразу присипте нарізаною цибулею - зеленою або салатною. Яку б цибулю не вибрали, в шаруватому салаті вона просочиться і не буде гірчити. Промажте цей шар невеликою кількістю майонезу.
   
4. Відварені та охолоджені яйця очистіть від шкаралупи та розділіть на білки та жовтки. Білки поки відкладіть в сторону. Жовтки натріть на дрібній або середній тертці та викладіть наступним шаром в салаті. Оскільки жовтків виходить не дуже багато, то їх можна промазати, а можна не промазувати майонезом, за бажанням.
   
5. Розморожені крабові палички дістаньте з упаковки, зніміть плівки та дрібно поріжте. Викладіть наступним шаром нарізані крабові палички та промажте майонезом.
   
6. Відварену та охолоджену моркву очистіть від шкірки та натріть на середній тертці. Викладіть моркву наступним після крабових паличок шаром. Промажте шар з морквою невеликою кількістю майонезу.
   
7. Креветки зазвичай продаються вже відварені. Їх достатньо розморозити та почистити. Але можна опустити їх у киплячу воду на кілька хвилин. Готові креветки очистіть від панцира, хвоста та внутрішностей. Кілька креветок залиште для прикраси салату. Поріжте очищені креветки та викладіть наступним шаром у салат і промажте майонезом.
   
8. Відкладені білки яєць натріть на дрібній тертці та викладіть останнім шаром у салаті. Можна не промазувати шар з креветками майонезом, а змішати натерті білки з майонезом і викласти останнім шаром. Готовий салат прибрати в холодильник на кілька годин, мінімум на дві години. За цей час шари просочаться між собою і салат стане тільки смачнішим.
   
9. Перед подачею салату на стіл його можна прикрасити за своїм смаком. Відкладені креветки викласти на салат. Можна також використовувати червону ікру для прикраси салату.