Салат з червоною квасолею та корейською морквою

Додайте тепла і яскравості в похмурий день! Салат з червоною квасолею та корейською морквою - знахідка для цінителів здорового харчування. Незвично пікантний смак, простота приготування, а головне - скарбниця вітамінів. Обов'язково спробуйте, сподобається всім!

Інгредієнти

• 200гр | Червона квасоля (варена або консервована)
• 1шт. | Морква (середнього розміру)
• 1шт. | Цибуля ріпчаста (середнього розміру)
• 3зубч. | Часник
• 0.5чайн.л. | Сіль
• 1.5чайн.л. | Цукор
• 0.5чайн.л. | Чорний перець мелений
• 4стол.л. | Олія рослинна
• 0.5чайн.л. | Кінза, коріандр
• 0.5чайн.л. | Оцтова есенція
• | Гострий перець стручковий
• | Зелень (кріп, петрушка)

Інструкції

1. Як приготувати салат з червоною квасолею та корейською морквою? Дуже легко і швидко. Підготуйте всі необхідні продукти. Квасолю, якщо ви використовуєте сиру, замочіть на ніч. Вранці промийте, налийте свіжої води і варіть протягом 1 години на середньому вогні. У мене консервована квасоля.
   
2. Моркву помийте, очистіть і натріть соломкою на тертці для корейської моркви. Якщо немає такої тертки, то наріжте моркву тонкою соломкою.
   
3. Горошини коріандру краще розтовкти в ступці і підсмажити на сухій сковороді протягом 2 хвилин.
   
4. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці, гострий перець дрібно наріжте. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак.
   
5. В моркву додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, оцтову есенцію, коріандр, часник і гострий перець. Все ретельно перемішайте руками, перетираючи і віджимаючи моркву. Краще робити це в рукавичках.
   
6. Цибулю також необхідно очистити і нарізати півкільцями.
   
7. В розігріту сковороду налийте рослинну олію, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.
   
8. Цибулю з олією додайте до моркви. За бажанням ви можете влити в моркву тільки олію, вийнявши цибулю. Приберіть в холодильник на 30 хвилин.
   
9. Зелень сполосніть і подрібніть.
   
10. До моркви додайте квасолю і зелень, все перемішайте і приберіть в холодильник на 1 годину.
    
11. Салат з червоною квасолею та корейською морквою готовий. Смачного!