Салат з кальмарами та китайською капустою

Легкий, соковитий, апетитний! Для любителів морепродуктів! Салат з кальмарами та китайською капустою - це прекрасна дієтична страва. У ньому багато білка, тому він підійде і для спортсменів, які прагнуть наростити м'язову масу. З кальмарів можна приготувати безліч чудових страв - закусок, салатів, супів. Купувати можна як очищені туші кальмарів, так і неочищені, свіжі та заморожені. Якщо кальмари заморожені, покладіть їх ненадовго в холодну підсолену воду, а потім промийте. Видаліть шкірку, обдавши туші кальмарів гарячою водою. Щоб м'ясо кальмара вийшло ніжним, варити їх потрібно швидко. Після закипання не довше 1-2 хвилин, інакше кальмари вийдуть резиновими. Ще одна ознака готовності кальмарів під час варіння - вони повинні з бежевих стати білими. Якщо тушок більше однієї, то варити їх краще по черзі. Тоді вони не втратять форму.
При смаженні та тушкуванні пам'ятайте: готувати кальмари потрібно швидко - 2-3 хвилини, або довше 40 хвилин. Саме в цих часових проміжках кальмари вийдуть м'якими.
Цінним м'ясо кальмара робить невисокий показник його енергетичної цінності, а також хімічний склад (хоча й не надто багатий, але збалансований).
Хімічний склад доповнений необхідними для організму людини амінокислотами, особливо важливими в процесі схуднення або при фізичних навантаженнях.
Ще одна відмінна риса - вміст у складі великої кількості тваринного білка. За цим показником кальмар не поступається яловичині чи рибі.

Інгредієнти

• 300гр | Кальмари
• 150гр | Пекінська капуста
• 2шт. | Яйця
• 2стол.л. | Майонез
• 1стол.л. | Лимонний сік
• | Чорний мелений перець
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з кальмарами та китайською капустою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
   
2. Кальмари очистіть від плівок і хорди та ретельно промийте в проточній воді. Відваріть кальмари в підсоленій киплячій воді протягом 1-2 хвилин. Довше не варіть!!! Інакше кальмари стануть жорсткими, як гума, і зовсім несмачними.
   
3. Готові кальмари охолодіть, наріжте соломкою.
   
4. Китайську капусту наріжте дрібною соломкою. Щоб салат був більш ніжним за структурою, краще брати зелену частину листа, а білу частину зрізати.
   
5. Яйця відваріть вкрутую, охолодіть, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Як відварити яйця вкрутую ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.
   
6. В салатнику з’єднайте нарізані кальмари, яйця та китайську капусту.
   
7. Влийте лимонний сік. Заправте все майонезом, поперчіть. Майонез можна використовувати домашній, з ним салат буде смачнішим і кориснішим. Під кроками ви знайдете посилання на рецепти домашнього майонезу.
   
8. Перемішайте всі інгредієнти та подавайте салат з кальмарами, яйцями та китайською капустою до столу. Перед подачею можна настояти його в холодильнику 30 хвилин. Смачного!