Салат з капусти, дайкону та буряка

Свіжий, смачний, яскравий! Овочева вітамінна бомба! Салат з капусти, дайкону та буряка дуже корисний. Готується він легко і швидко. Якщо ви на дієті або дотримуєтеся правильного харчування, то вам обов'язково варто спробувати такий салатик! Добре для салату підійдуть петрушка, кріп або зелена молода цибуля. Іноді я також використовую зелень з морозильника.

У капусті та буряку міститься величезна кількість вітамінів, клітковини та органічних кислот, а дайкон багатий фитонцидами, які зміцнюють імунітет. Сполучення цих трьох овочів в одному салаті робить страву неймовірно корисною для організму.

Інгредієнти

• 120гр | Капуста (молода або шпинатна)
• 120гр | Дайкон
• 60гр | Буряк
• 100гр | Сир розсольний
• 30гр | Цибуля
• | Зелень
• 4стол.л. | Олія рослинна
• | Сіль
• | Перець чорний мелений
• 1зубч. | Часник (за бажанням)

Інструкції

1. Як приготувати смачний і вітамінний салат з капусти та дайкона? Перш за все, підготуйте всі необхідні продукти. Капусту візьміть молоду або Шпіцколь, цибулю краще всього використовувати білу салатну, червону або Шалот. Ці сорти мають більш м’який смак і ідеально підходять для овочевих свіжих салатів. Сир краще використовувати розсольний (у мене грецький сир), але можна замінити його на кульку моцарели.
   
2. З капусти зніміть верхні жорсткі листи. Ополосніть і обсушіть її паперовими серветками, наріжте тонкими смужками. Чим тонше нашинкована капуста, тим смачнішим вийде салат.
   
3. Редиску очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Як варіант, дайкон можна натерти на великій тертці або використовувати тертку для нарізки корейських салатів. Додайте дайкон до капусти.
   
4. Буряк очистіть і подрібніть за допомогою тертки. Відправте її до капусти і дайкону.
   
5. Цибулю очистіть, ополосніть і наріжте тонкою соломкою або півкільцями. Додайте до всіх овочів.
   
6. Залишилися останні штрихи. Сир витягніть з розсолу. Наріжте або розімніть руками на невеликі шматочки і додайте в салат. Зелень помийте, обсушіть, нашинкуйте дрібно і відправте в салатницю. Маленький зубчик часнику очистіть і пропустіть через часникодавилку, додайте його до всіх компонентів (часник використовуйте за бажанням). Посипте салат духмяним перцем, полийте рослинною рафінованою або оливковою олією.
   
7. Ретельно перемішайте, спробуйте на сіль. Якщо солі від сиру вам не вистачає, то досоліть за смаком. Салат можна подавати одразу або дати йому настоятися деякий час.