Салат з капусти з болгарським перцем та морквою

Хрусткий, соковитий, з свіжих овочів. Що може бути смачніше! Салат з капусти з болгарським перцем і морквою чудово підходить для повсякденного меню на обід або вечерю. Простота і швидкість приготування в поєднанні з користю та доступністю продуктів зроблять цю закуску частим гостем на вашому столі.

Інгредієнти

• 300гр | Капуста білокачанна
• 1шт. | Морква
• 1шт. | Болгарський перець
• 2стол.л. | Оливкова олія (можна замінити на будь-яку іншу рослинну олію за смаком)
• 1стол.л. | Лимонний сік
• 1гр | Цукор (щіпка)
• | Перець чорний мелений
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат зі свіжої капусти з болгарським перцем і морквою? Нічого складного тут немає. Для початку підготуйте інгредієнти за списком. За бажанням можете додати 1 ст. л. столового, винного або яблучного оцту. Олію я брала оливкову першого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну на свій смак. Про те, як правильно вибрати рослинну олію, читайте в статті, посилання в кінці рецепту.
   
2. У свіжої капусти зніміть верхні пошкоджені листки. Капусту нашинкуйте, обходячи щільні жорсткі листки навколо качана.
   
3. Моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці або на тертці для корейської моркви. Овочеву частину можете замінювати або доповнювати на свій смак.
   
4. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте брусочками. Замість цілого болгарського перця можете взяти по половинці різних кольорів - так салат вийде яскравим і красивим.
   
5. В мисці з’єднайте білокачанну капусту, болгарський перець і моркву. Додайте цукор, сіль і перець і перемішайте. При цьому трохи помніть овочі руками, щоб вони пустили сік. За бажанням можете додати в салат подрібнену зелень кропу, петрушки, зеленого цибулі, кінзи або суміш різних трав.
   
6. Заправте салат рослинною олією та лимонним соком і знову перемішайте. Салат готовий. Можете подавати його до столу. Смачного!