Салат з копченою рибою гарячого копчення

Незвичайно смачно, дуже яскраво, корисно, без майонезу! У салаті з рибою гарячого копчення ідеально поєднуються всі інгредієнти. Яйця, риба та свіжа зелень - все, що потрібно для смачного, корисного та збалансованого перекусу! Його можна подавати як повноцінний самостійний обід або вечерю.
Заправка з натурального йогурту з лимоном та свіжим кропом додала страві яскраву нотку і зробила салат дуже гармонійним та бездоганно смачним.

Інгредієнти

• Заправка
• 150гр | Йогурт
• 2стол.л. | Оливкова олія
• 1стол.л. | Вода
• 0.25шт. | Лимони (сік лимона 1 ст.л.)
• 1зубч. | Часник
• | Кріп
• | Сіль
• Салат
• 150гр | Червона риба (гарячого копчення)
• 150гр | Огірки
• 1шт. | Цибуля (переважно червона)
• 100гр | Листя салату (близько 60 гр. руколи, і 30-40 грамів будь-якого листового салату)
• 3шт. | Яйця
• 2стол.л. | Оливки
• | Кріп
• 3стол.л. | Оцет (5%)

Інструкції

1. Як приготувати салат з рибою гарячого копчення? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яку рибу краще використовувати? Ідеально підійде будь-яка червона риба, будь то форель, горбуша чи лосось. Обов’язково візьміть невеликий пучок руколи, саме ця травичка чудово поєднується з рибою, яйцем і заправкою. Також можна взяти інші листя, такі як айсберг, шпинат, романо, латук або корн.
   
2. Перш за все, відваріть яйця всмятку або вкрутую, як вам більше подобається. Червону цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Наріжте цибулю тонкими кільцями і залийте оцтом. Я використовувала оцет на травах 5%. Можна взяти яблучний або навіть рисовий оцет і допустимо розбавити невеликою кількістю води, якщо ви не любите занадто кислі продукти. Залиште цибулю маринуватися на 5-10 хвилин, а в цей час займіться салатом.
   
3. Приготуйте йогуртову заправку. У глибоку миску додайте натуральний йогурт, оливкову олію та воду. Вичавіть сік свіжого лимона, його знадобиться близько 1 столової ложки. Кріп промийте і наріжте максимально дрібно. Часник очистіть і пропустіть через прес, або нарубайте дрібно вручну. Додайте зелень і часник у заправку, трохи посоліть і ретельно все перемішайте.
   
4. Листя салату помийте в холодній воді і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати залишки води.
   
5. У широку салатницю викладіть першим шаром листочки салату.
   
6. Огірок помийте, обсушіть і наріжте тонкими кільцями. Викладіть наступним шаром у салат кружечки огірка і мариновану цибулю.
   
7. Копчену рибу подрібніть на довільні невеликі шматочки. Холодні яйця очистіть і розріжте навпіл. Викладіть верхнім шаром рибу і яйця. Посипте дрібно нарізаним кропом і меленим перцем. При необхідності посоліть.
   
8. Подавайте салат з йогуртовою заправкою. Викладіть частину заправки в невелику глибоку ємність і встановіть по центру салату або поставте поруч із салатницею.
   
9. Залишок йогуртового соусу розподіліть рівномірно поверх салату. Готово!