Салат з курячих шлунків з корейською морквою

Пікантний, хрусткий, яскравий! Для любителів гостренького. Салат з курячих шлунків з корейською морквою сподобається всім цінителям корейської кухні. Салат готується за лічені хвилини, решту часу потрібно для просочування та охолодження. Доступна страва з простих бюджетних продуктів.

Інгредієнти

• 500гр | Курячі шлунки
• 500гр | Морква
• 15гр | Сухі спеції (для корейської моркви)
• 60гр | Часник (голівка)
• 5стол.л. | Столовий оцет (9%)
• 2стол.л. | Рослинна олія

Інструкції

1. Як приготувати салат з курячих шлунків з корейською морквою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Моркву вибирайте соковиту та смачну. Рослинну олію можете брати соняшникову або оливкову на вибір. Якщо не хочете, щоб морква вийшла занадто гострою, можете взяти наполовину менше приправи та часнику. Звичайний оцет можете замінити білим винним.
   
2. Курячі шлунки ретельно промийте. Викладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім воду злийте, а шлунки промийте. Залийте шлунки знову чистою водою і варіть, знімаючи піну, близько 30 хвилин.
   
3. Готові курячі шлунки охолодіть і наріжте соломкою.
   
4. Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Якщо немає тертки, нарізати доведеться гострим ножем вручну.
   
5. В сотейнику з’єднайте рослинну олію, оцет, спеції для корейської моркви та пропущені через прес зубчики часнику. Поставте сотейник на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Як вибрати рослинну олію читайте в статті за посиланням в кінці цього рецепта. Приберіть сотейник з вогню.
   
6. В мисці з’єднайте моркву та курячі шлунки. Залийте гарячим маринадом і перемішайте, щоб спеції та олія рівномірно розподілилися по всій моркві. За бажанням можете додати трохи цукру.
   
7. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 6-8 годин.
   
8. Готовий салат з курячими шлунками та морквою по-корейськи посипте подрібненою зеленню і подайте до столу. Смачного!