Салат з курячих шлунків з цибулею та грибами

З звичайних продуктів, бюджетний, свято кожен день! Салат з курячих шлунків виходить дуже смачним і ситним, а витрати на приготування зовсім невеликі, адже курячі шлунки коштують недорого. Зазвичай з ними готують суп або просто тушкують. Спробуйте їх у салаті. Приготувати його не складе труднощів!

Інгредієнти

• 400гр | Курячі шлунки (відварені)
• 200гр | Шампіньйони
• 1шт. | Цибуля
• 200гр | Зелений горошок
• 3шт. | Яйця
• 4шт. | Солоні огірки
• 2стол.л. | Рослинна олія (для смаження грибів)
• 2стол.л. | Майонез

Інструкції

1. Як приготувати салат з курячих шлунків з цибулею? Підготуйте продукти. Курячі шлунки попередньо відваріть.
   
2. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Щоб цибулевий сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, перед нарізкою промийте ножі та цибулину холодною водою. Шампіньйони промийте від землі. Добре обсушіть, інакше гриби стануть водянистими. Чи потрібно чистити шампіньйони? Маленькі гриби достатньо добре промити, більш великі краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте невеликими шматочками.
   
3. У сковороду налийте рослинну олію і добре розігрійте. Обсмажте, помішуючи, цибулю до прозорості, додайте шампіньйони, посоліть, поперчіть і смажте до повної готовності грибів (приблизно 5-7 хвилин, поки рідина не випарується).
   
4. Відварені курячі шлунки наріжте на невеликі шматочки. Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
   
5. Зваріть яйця вкруту. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликому вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і охолодіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця очистіть і наріжте маленькими кубиками.
   
6. Солоні огірки також наріжте кубиком.
   
7. У салатнику відповідного розміру змішайте всі підготовлені інгредієнти – яйця, цибулю з шампіньйонами, курячі шлунки, огірки. Заправте майонезом, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
   
8. На плоску тарілку встановіть кулінарне кільце. Викладіть салат і утрамбуйте ложкою. Обережно зніміть кільце. Зверху салат прикрасьте гілочкою свіжого кропу або листочками кучерявої петрушки. Салат з курячих шлунків готовий! Можна подавати на стіл. Смачного!