Салат з курячою грудкою та консервованою квасолею

Легко і швидко, дуже смачно, без майонезу, на кожен день! Салат з курячою грудкою та консервованою квасолею виходить дуже ситним і може замінити повноцінну вечерю. Готується він не більше 20 хвилин, а його різноманітний склад і яскраві кольори наситять вітамінами і піднімуть настрій! Для приготування салату можна використовувати звичайну квасолю, попередньо відваривши її до готовності. Зверніть увагу, що час приготування в цьому випадку збільшиться.

Інгредієнти

• 1шт. | Курячі грудки
• 1стак. | Консервована квасоля (1 невелика банка)
• 6шт. | Листя салату
• 1шт. | Огірки (середнього розміру)
• 8шт. | Помідори черрі
• 0.5шт. | Цибуля (середнього розміру або 1 невелика)
• 1зубч. | Часник
• | Зелень
• 4стол.л. | Рослинна олія
• 0.5шт. | Лимони
• | Сіль
• | Перець

Інструкції

1. Як приготувати салат з курячою грудинкою та квасолею? Перш за все підготуйте всі продукти, які вказані у списку. Замість курячої грудинки можна використовувати індичатину, вона нічим не гірше гармоніюватиме з усіма іншими інгредієнтами. Які листя салату краще взяти? Підійдуть айсберг, латук, мікс свіжих листочків або романо. Грудки промийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками або кубиками.
   
2. Квасолю з банки відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою, струсіть. Залиште в друшляку, щоб вся зайва рідина стекла.
   
3. Підготуйте овочі. Часник і цибулю очистіть. Для салату візьміть по можливості червону або білу салатну цибулю, можна використовувати шалот. Ці сорти цибулі мають більш м’який смак і добре підходять для овочевих салатів. Огірок, помідори, зелень, лимон та все інше промийте в чистій воді і обсушіть серветками.
   
4. У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. Відправте курку в сковороду, трохи посоліть, посипте меленими перцями. Обсмажте на середньому вогні, помішуючи, до готовності. У мене це зайняло близько 10 хвилин.
   
5. Листя салату порвіть руками на довільні шматки або наріжте ножем. Подрібніть інші овочі: цибулю півкільцями або трохи дрібніше, огірки невеликими кубиками, а помідори черрі половинками або четвертинками.
   
6. Відправте в глибоку салатницю листя салату та консервовану квасолю.
   
7. Додайте далі охолоджену курячу грудинку.
   
8. Далі йдуть помідори та огірки.
   
9. Приготуйте ароматну заправку для салату. У глибокій невеликій чашці змішайте рослинну рафіновану або оливкову олію, сік свіжовичавленого лимона, сіль за смаком, пропущений через прес часник і мелені перці. Якщо у вас не сезонні помідори, то для балансу смаку можна додати в заправку щіпку цукру. Ретельно все перемішайте.
   
10. Полийте салат заправкою.
    
11. Посипте зверху молодою зеленню, нарізаною не крупно. Добре підійдуть кріп, петрушка, зелений цибулю, базилік та інші.
    
12. За 5-10 хвилин до подачі салат перемішайте. За цей час він максимально насититься ароматною заправкою, і в той же час огірки з помідорами не встигнуть дати багато соку, і інші компоненти не розмокнуть.