Салат з квасолею та овочами

Свіжий, соковитий, ситний! Зробить будь-який день яскравішим! Салат з квасолею та овочами — це відмінний приклад літньої легкої страви, якою можна повноцінно перекусити або навіть повечеряти. Харчову цінність йому надають бобові, якщо їх взяти вже готовими, то процес приготування буде дуже швидким.

Інгредієнти

• 8шт. | Листя салату
• 2шт. | Огірки (невеликі)
• 2шт. | Помідори (в мене чері 8 шт)
• 0.5шт. | Болгарський перець
• 0.5шт. | Цибуля
• 4стол.л. | Червона квасоля (консервована)
• | Чорний перець мелений
• | Сіль
• Для заправки
• 50мл | Рослинна олія
• 2чайн.л. | Гірчиця зерниста
• | Лимонний сік

Інструкції

1. Підготуйте продукти. Кількість і склад овочів ви можете змінювати на свій смак або за наявністю. Квасолю візьміть червону, без добавок, у власному соку. За бажанням ви можете зварити її самі. Цибулю для салату можна взяти будь-яку, у мене червона. Помідори підійдуть як звичайні, так і чері, дивіться за смаком і наявністю.
   
2. Добре промийте листя салату під проточною водою. А потім ретельно обсушіть. Дуже зручно сушити зелень у спеціальній центрифузі, в ній листя виходять абсолютно сухими. Але якщо у вас немає такої, то промокніть їх паперовими рушниками. Не залишайте зелень у мокрому вигляді — вона швидко втратить вигляд у готовій страві. Візьміть салатник і порвіть у нього руками салатні листя. Саме руками — від дотику з металом салат швидко зав’яне.
   
3. Огірки вимийте, обсушіть і наріжте кільцями. Або дрібніше, в залежності від їхнього розміру. Взагалі спосіб нарізки в таких салатах не критичний, ріжте як вам подобається. Тільки спробуйте попередньо огірки, чи не гірчать вони — такі плоди зіпсують смак страви. Викладіть огірки на салатні листя.
   
4. Помідори вимийте, обсушіть і розріжте на половинки. Додайте їх у салат.
   
5. Болгарський перець вимийте, обсушіть, видаліть насіння та плодоніжку і наріжте спочатку на кільця, а потім на дрібніші шматочки. Виложіть його також у салатник.
   
6. Цибулину очистіть, наріжте тонкими перами. Відправте її в салат.
   
7. Додайте квасолю до інших продуктів.
   
8. Приготуйте заправку — у піалці змішайте гірчицю, рослинну олію та лимонний сік. Гірчицю та олію беріть будь-які, головне, щоб вам подобався їхній смак. Кількість лимонного соку варіюйте самі. Також можете додати трохи рідкого меду.
   
9. Полийте салат заправкою. Посоліть і поперчіть його за смаком. Відразу подавайте салат до столу — страви з свіжих овочів довго не стоять, оскільки вони пускають сік. Смачного!