Салат з молодої капусти

Смачний, легкий, недорогий і дуже корисний! Салат з молодої капусти готувати швидко і просто, він виходить свіжим і низькокалорійним. У ранню весняну пору, коли організму особливо потрібні вітаміни, вам якраз і допоможе цей салат. Капуста чудово підходить для додавання її в різні дієти. Скільки її не їж, все одно не погладшаєш. Адже наявна клітковина і вітаміни забезпечують організм усім необхідним і благотворно впливають на травлення.
Для приготування салатів підходить не тільки білокачанна капуста. Також можна скористатися пекінською, брюссельською, червонокачанною, китайською або ж броколі.
Свіжа, молода капуста, безсумнівно, дуже корисна. До такого капустяного салату можна додавати будь-які овочі - огірки, моркву, перець, кукурудзу, цибулю, горошок. У будь-якому варіанті буде новий і смачний салат. Навіть існують капустяні салати з крупами, наприклад, з рисом.
Для заправки такого салату можна використовувати сметану або майонез. Але якщо ви дотримуєтеся більш здорового харчування, то рекомендую користуватися оливковою олією.
Капустяні салати хороші тим, що їх можна готувати цілий рік. Адже вона завжди доступна. Тільки в різний час року до неї можна додавати сезонні овочі.
А щоб заготовити капусту про запас, її можна заквасити, посолити або замаринувати. І використовувати в салат вже в такому вигляді.
В загальному, просторів застосування капусти дуже багато, в будь-якому її вигляді.

Інгредієнти

• 250гр | Капуста
• 1шт. | Огірки
• 20гр | Зелена цибуля
• 20гр | Кріп
• 4стол.л. | Оливкова олія
• 2стол.л. | Оцет (столовий, 9%)
• 0.5чайн.л. | Цукор
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з молодої капусти? Для приготування салату візьміть качан, зніміть верхні листки та нашинкуйте його. Намагайтеся зробити це якомога дрібніше. Можете скористатися спеціальним ножем або овочечисткою. Потім помніть капусту руками. Від цього вона стане м’якшою і швидше пустить сік у салаті.
   
2. Огірки помийте і наріжте невеликими кубиками. Обов’язково спробуйте огірок, чи не гірчить він. Спосіб нарізки обирайте самі — можете нарізати огірок брусочками або навіть натерти на великій тертці.
   
3. З’єднайте пом’яту капусту і нарізані огірці.
   
4. Зелений лук і кріп промийте і добре обсушіть, зайва волога салату не потрібна. Кріп обірвіть, відокремлюючи зелень від товстих стебел. Потім дрібно наріжте лук і кріп.
   
5. Додайте до салату нарізаний лук і подрібнений кріп.
   
6. Заправте салат оливковою олією та оцтом. Замість оцту можете використовувати яблучний оцет або лимонний сік. Перемішайте. Потім спробуйте салат на смак. І тільки після цього додайте трохи солі або цукру. Готовий салат трохи охолодіть, перекладіть у салатник і подавайте до столу. Смачного!