Салат з молодої капусти та печінки тріски

Соковитий, ароматний і дуже смачний салат! Печінка тріски корисна і смачна. Приготуйте салат з молодої капусти з додаванням печінки, спробуйте новий смак. Такий салат може цілком слугувати легкою вечерею або стати доповненням до картопляних страв.

Інгредієнти

• 200гр | Молода капуста
• 115гр | Печінка тріски (в олії)
• 60гр | Морква
• 100гр | Огірки
• 20гр | Цибуля
• | Зелень
• | Сіль
• | Чорний мелений перець

Інструкції

1. Підготуйте необхідні продукти. Для салату ідеально підійде молода білокачанна капуста або Шпіцколь (в рецепті використовувалася Шпіцколь). Першим ділом моркву та цибулю очистіть, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Усі овочі та зелень промийте в чистій воді.
   
2. Капусту наріжте тоненькими смужками, відправте в салатницю.
   
3. Моркву натріть на великій тертці або на тертці для корейської моркви.
   
4. Цибулю-шалот наріжте тонкими пір’ям. У салат можна використовувати замість шалота червону або білу салатну цибулю. Ці сорти цибулі чудово підходять до овочевих салатів, вони мають менш інтенсивний смак, ніж звичайна ріпчаста і сильно не гірчать.
   
5. Огірок наріжте не товстими дольками. Якщо у вас невеликий молодий огірок, то його можна нашинкувати кільцями.
   
6. Печінку тріски розімніть за допомогою виделки на шматочки різного розміру. Не варто захоплюватись, печінка не повинна перетворитися на кашу. Відправте шматочки печінки до овочів. Полийте салат олією, в якій була тріска. Якщо ви хочете отримати менш жирну і менш калорійну страву, то олію можна зовсім не використовувати. Сама по собі печінка жирна і висококалорійна, її може бути цілком достатньо без додавання рослинних олій.
   
7. Зелень наріжте некрупно і додайте до всіх компонентів. У рецепті я використовувала кріп, також сюди добре підійдуть петрушка і зелена цибуля. Посоліть салат за смаком і поперчіть за бажанням.
   
8. Перед подачею салат перемішайте. Страва готова, можна подавати!