- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: 53
- Складність:
Легко
Друк
Найяскравіша та ароматна закуска! Нагадування про літо! Салат з огірків, помідорів та перцю на зиму, мабуть, одна з найкращих заготівель! Огірочки в ароматному овочевому соусі ідеально доповнять м'ясні страви, відварені крупи та картоплю. З вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 баночки по 0,5 л.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат з огірків, помідорів та перцю на зиму? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти.
- Часник очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл і видаліть насіннєву коробку. Усі овочі промийте під проточною холодною водою. За бажанням зніміть шкірку з помідорів. Я зазвичай цього не роблю і використовую помідори в тому вигляді, як вони є.
- Помідори наріжте невеликими дольками або кубиками. Відправте томати в каструлю, що підходить за розміром.
- Болгарські перці наріжте півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Відправте перець в каструлю до помідорів.
- Додайте сіль, цукор і перець горошком. Для заготівлі я використовувала адигейську сіль. Вона містить приправи, що зробило готовий салат ароматнішим і яскравішим.
- Усе ретельно перемішайте і встановіть каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть все до кипіння, далі зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 15-20 хвилин.
- В цей час займіться іншими продуктами. Огірки вимийте, видаліть хвостики. Наріжте огірки тонкими кружечками або півкружками. Часник дрібно наріжте ножем.
- Відправте огірки і часник в каструлю.
- Влийте рослинну олію і тушкуйте все разом близько 5-10 хвилин. В кінці додайте оцет. Банки і кришки вимийте з содою і простерилізуйте будь-яким доступним вам способом.
- Розкладіть готовий салат по банках і накрийте кришками. Широку каструлю застеліть рушником, щоб при нагріванні банки не лопнули. Встановіть банки в каструлю і налийте воду практично до плечиків. Відправте каструлю на вогонь і стерилізуйте банки об"ємом 0,5 л 10-15 хвилин, 1-1,5 л 15-20 хвилин, 2-3 л 20-30 хвилин.
- Далі банки закрийте кришками за допомогою ключа. Переверніть верх дном, вкутайте ковдрою і залиште таким чином до повного охолодження. Приберіть заготівлю в підвал або комору для тривалого зберігання.
- Подавайте салат з овочів до картопляних і м"ясних страв.
Салат з огірків, помідорів та перцю на зиму
- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 01:00
- Калорії: 53
- Складність:
Легко
Найяскравіша та ароматна закуска! Нагадування про літо! Салат з огірків, помідорів та перцю на зиму, мабуть, одна з найкращих заготівель! Огірочки в ароматному овочевому соусі ідеально доповнять м'ясні страви, відварені крупи та картоплю. З вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 баночки по 0,5 л.
Інгредієнти
Інструкції
- Як приготувати салат з огірків, помідорів та перцю на зиму? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти.
- Часник очистіть від шкірки. Болгарські перці розріжте навпіл і видаліть насіннєву коробку. Усі овочі промийте під проточною холодною водою. За бажанням зніміть шкірку з помідорів. Я зазвичай цього не роблю і використовую помідори в тому вигляді, як вони є.
- Помідори наріжте невеликими дольками або кубиками. Відправте томати в каструлю, що підходить за розміром.
- Болгарські перці наріжте півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Відправте перець в каструлю до помідорів.
- Додайте сіль, цукор і перець горошком. Для заготівлі я використовувала адигейську сіль. Вона містить приправи, що зробило готовий салат ароматнішим і яскравішим.
- Усе ретельно перемішайте і встановіть каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть все до кипіння, далі зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 15-20 хвилин.
- В цей час займіться іншими продуктами. Огірки вимийте, видаліть хвостики. Наріжте огірки тонкими кружечками або півкружками. Часник дрібно наріжте ножем.
- Відправте огірки і часник в каструлю.
- Влийте рослинну олію і тушкуйте все разом близько 5-10 хвилин. В кінці додайте оцет. Банки і кришки вимийте з содою і простерилізуйте будь-яким доступним вам способом.
- Розкладіть готовий салат по банках і накрийте кришками. Широку каструлю застеліть рушником, щоб при нагріванні банки не лопнули. Встановіть банки в каструлю і налийте воду практично до плечиків. Відправте каструлю на вогонь і стерилізуйте банки об"ємом 0,5 л 10-15 хвилин, 1-1,5 л 15-20 хвилин, 2-3 л 20-30 хвилин.
- Далі банки закрийте кришками за допомогою ключа. Переверніть верх дном, вкутайте ковдрою і залиште таким чином до повного охолодження. Приберіть заготівлю в підвал або комору для тривалого зберігання.
- Подавайте салат з овочів до картопляних і м"ясних страв.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
