Салат з пекінської капусти, болгарського перцю та помідорів.

Свіжий, соковитий, легкий, корисний, без майонезу! Салат з китайської капусти, болгарського перцю та помідорів — швидкий і простий рецепт овочевого салату, який можна подавати як самостійне блюдо, так і в якості доповнення до інших. Він містить мало калорій і підходить тим, хто дотримується дієти. Дуже приємний і легкий салат. Можна додати в нього за смаком свіжі огірки та червону цибулю.

Інгредієнти

• 200гр | Пекінська капуста
• 1шт. | Болгарський перець
• 1шт. | Помідори
• 10шт. | Оливки
• | Петрушка
• Для заправки
• 50мл | Оливкова олія
• 1чайн.л. | Лимонний сік
• | Чорний перець мелений
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з пекінської капусти, болгарського перцю та помідорів? Підготуйте продукти. Вибирайте качан по можливості невеликого розміру, а якщо він великий, то використовуйте верхні зелені частини листя — вони смачніші. Замість звичайних помідорів ви можете взяти кілька помідорів черрі. Зелень підійде будь-яка, яку ви любите або маєте в наявності. Оливки беріть без кісточок.
   
2. З капусти зніміть верхні листки. Наріжте потрібну кількість або відразу від качана, або відірвавши кілька листків. Можете різати капусту довільно — як я, соломкою, або квадратиками. Можна також порвати капусту руками, як зазвичай роблять із салатом.
   
3. Перець помийте і обсушіть. Розріжте його і витягніть серцевину з насінням. Наріжте перець соломкою. Або іншими шматочками, як вам більше подобається. Я взяла жовтий перець, але підійде будь-якого кольору — червоний, зелений.
   
4. Помідори помийте і наріжте невеликими шматочками. Помідори черрі достатньо розрізати навпіл.
   
5. Оливки дістаньте з розсолу і трохи обсушіть. Розріжте кожну оливку навпіл. Якщо у вас оливки з кісточкою, то витягніть їх, роздавивши кожну оливку дном стакана.
   
6. Зелень як слід промийте і обсушіть. Відірвіть листочки від грубих стебел. Наріжте їх дрібно гострим ножем.
   
7. Приготуйте заправку для салату. Як зробити заправку? Влийте оливкову олію в невелику піалу. Замість оливкової ви можете використовувати будь-яку рослинну на ваш смак. Влийте трохи лимонного соку. Його я раджу додавати обережно — лимони бувають різної кислотності, та й не всі люблять сильно кислі заправки. Висипте сіль і перець. Перемішайте заправку ложкою і спробуйте, при необхідності додайте недостаючі інгредієнти.
   
8. Візьміть тарілку, на дно викладіть капусту. Зверху покладіть нарізані болгарський перець, помідори, оливки та зелень. Полийте салат заправкою і відразу подавайте до столу. Постоявши, такий салат може дати занадто багато соку. Тому, якщо ви готуєте такий салат заздалегідь, то заправляйте його безпосередньо перед подачею. Смачного!