Салат з руколою, кедровими горішками та креветками

Вишуканий та незвичайний - справжнє свято смаку! Салат з руколою, кедровими горішками та креветками справляє приємне враження з першого укусу. Свіжі овочі, м'який сир, хрустка зелень та апетитні креветки, доповнені кедровими горішками та ароматною заправкою - успіх салату гарантований!

Інгредієнти

• 300гр | Креветки
• 200гр | Помідори (невеликі)
• 125гр | Моцарела (можна використовувати будь-який інший сир за смаком)
• 100гр | Рукола (можна використовувати будь-яку іншу зелень за смаком)
• 40гр | Кедрові горішки
• Заправка
• 3стол.л. | Оливкова олія (можна замінити на будь-яку іншу рослинну олію за смаком)
• 1стол.л. | Лимонний сік
• 1чайн.л. | Гірчиця зерниста
• | Перець чорний мелений
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з руколою, кедровими горішками, сиром моцарела, помідорами та креветками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене маленькі бакинські помідорчики. Вони трохи більші, ніж черрі, але менші звичайних помідорів. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.
   
2. Помідори вимийте та наріжте дольками. Якщо у вас черрі, розріжте їх навпіл. Помідори повинні бути щільними, але соковитими. М’які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки та приготування вони розпадуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
   
3. Креветки очистіть від голови та панцира. Якщо креветки заморожені, ошпарте їх окропом. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок за смаком, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо.
   
4. Моцарелу вийміть з розсолу та обсушіть. Якщо моцарела одним великим кулькою, наріжте його тонкими скибочками. Замість моцарели можете використовувати будь-який інший сир за смаком: твердий типу Російського або Гауди, м’які сири типу творожного, плавленого або фети. Про різні види сирів читайте в статті в кінці цього рецепта під кроками.
   
5. Рукколу вимийте та обсушіть. Великі листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень за смаком. Добре підійде готова суміш салатних листків, базилік, айсберг тощо.
   
6. В мисочці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль та перець. Збийте все виделкою до однорідності. Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну російську або діжонську. Олію я брала оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. За бажанням можете додати в заправку трохи меду, яблучного або винного оцту.
   
7. В салатнику з’єднайте помідори, креветки, рукколу та моцарелу. Полийте заправкою та перемішайте.
   
8. Викладіть салат гіркою на тарілку та посипте кедровими горішками. Подавайте салат до столу. Смачного!