Салат зі щавлем з молодої капусти

Відчуйте аромат і смак літа на своїй тарілці! Салат з молодої капусти та щавлю дуже корисний і неймовірно смачний! Це справжня скарбниця вітамінів і корисних речовин. Щавель надасть легку кислинку та особливу родзинку салату. З зелені можна використовувати абсолютно все, що росте у вас на городі! Перед подачею дайте салату настоятися близько п'яти хвилин, він стане насиченішим і смачнішим.

Інгредієнти

• 300гр | Молода капуста
• 70гр | Щавель
• | Зелень (будь-яка сезонна)
• | Сіль
• 30мл | Рослинна олія
• | Духм’яний перець
• 0.25шт. | Лимони (за бажанням)

Інструкції

1. Підготуйте всі необхідні продукти для приготування ароматного салату. З зелені я використала в рецепті молоду зелену цибулю, кріп, петрушку та кілька гілочок лимонного чебрецю. Капусту, лимон і зелень промийте під проточною водою. Щавель промийте більш ретельно (буквально кожен листок) у чистій воді.
   
2. Молоду капусту нашинкуйте тонкими смужками, чим тонші будуть смужки, тим смачнішим буде салат.
   
3. Щавель обсушіть паперовими серветками і наріжте також тонкими смужками (як на фото). Кількість щавлю можна збільшити або зменшити в залежності від того, наскільки кислуватим салат ви в підсумку хочете отримати. Відправте щавель до капусти.
   
4. Далі йде черга зелені. Наріжте цибулю не дуже крупно і відправте в салатницю до інших компонентів. Якщо у вас зовсім мало зеленої цибцлі, то можна використовувати цибулю-шалот, червону або білу салатну цибулю.
   
5. Петрушку і кріп наріжте дрібно і відправте в салатницю.
   
6. Трохи посоліть і заправте салат рослинною олією (це також може бути оливкова, ріпакова або інша олія). Ретельно перемішайте всі компоненти і спробуйте знову на сіль. Досоліть, якщо потрібно.
   
7. Готовий салат збризніть соком лимона, якщо вам не вистачає кислинки, а також посипте духмяним перцем. Прикрасьте гілочками чебрецю за бажанням і подавайте до столу!