Салат з стручковою квасолею та помідорами

Ситний овочевий салат з зеленою квасолею - просто і вітамінно! Рецепт цього салату я побачила в одному вегетаріанському блозі. Привабила салат красивою фотографією. Давно збиралася його приготувати, але не могла купити цілу стручкову квасолю - всюди продається нарізана.

Інгредієнти

• 200гр | Зелена стручкова квасоля
• 2шт. | Помідори
• 2зубч. | Часник
• 20гр | Зелень кінзи (пучок)
• 20гр | Кріп (пучок)
• Заправка
• 3стол.л. | Оливкова олія
• 1стол.л. | Білий винний оцет
• 2гр | Цукор (щіпка)
• | Чорний мелений перець
• | Сіль

Інструкції

1. Підготувати інгредієнти. Для приготування салату зі стручковою квасолею та помідорами нам знадобиться: заморожена або свіжа зелена квасоля; помідори; по невеликому пучку кропу та кінзи; часник. Для заправки нам знадобиться: оливкова олія; білий винний оцет; цукор; чорний мелений перець і сіль.
   
2. Стручкову квасолю викласти в киплячу підсолену воду і відварити протягом 3 хвилин. Якщо квасоля заморожена - попередньо розморозити.
   
3. Потім квасолю відкинути на друшляк і обсушити.
   
4. Часник очистити і дрібно порубати. Кріп і кінзу вимити, обсушити і дрібно порубати.
   
5. Помідори вимити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
   
6. Заправка. Оливкову олію з’єднати з білим винним оцтом, цукром, чорним меленим перцем і сіллю. Перемішати до повного розчинення цукру і солі.
   
7. В салатнику змішати стручкову квасолю, помідори, подрібнену зелень і часник. Полити салат заправкою і перемішати.
   
8. Подати салат до столу. Смачного!