Салат зі свіжих огірків та яєць

Апетитний і легкий, весняний, на швидку руку! Салат зі свіжих огірків та яєць — один з найпростіших і доступних, його приготування займе не більше десяти хвилин. Він особливо смачний на початку весни, коли з'являється перша зелень і свіжі огірочки!

Інгредієнти

• 2шт. | Огірки
• 2шт. | Курячі яйця
• 20гр | Зелена цибуля (кілька пір’їв)
• 20гр | Зелень (кілька гілочок)
• 1стол.л. | Майонез
• 1стол.л. | Сметана
• | Чорний мелений перець
• | Сіль

Інструкції

1. Підготуйте продукти. Я готувала на дві порції, відповідно на кожну наступну беріть ще по одному огірку та яйцю. Огірки вибирайте невеликого розміру, горбкуваті, вони найсмачніші. Яйця в мене сільські, з яскравим жовтком, розмір приблизно С2. З зелені ще підійде кріп, але в мене його не було, взяла петрушку. А от зелений цибулю раджу не виключати — він надає салату особливий смак.
   
2. Яйця добре помийте та відваріть. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликому вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та охолодіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
   
3. Огірки добре помийте під проточною водою, а потім обсушіть. Відріжте у них кінчики з обох сторін. Самі огірки наріжте довільним способом. Можна кубиками, кружечками або дольками, як це зробила я. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, знімати не потрібно.
   
4. Пера зеленої цибулі добре промийте під проточною водою та обсушіть. Рекомендую обов’язково добре просушувати зелень перед додаванням у салат. Мокра зелень швидко втрачає апетитний вигляд і стає несмачною. Дрібно наріжте цибулю.
   
5. Петрушку або іншу зелень також добре помийте та обсушіть. Відірвіть листочки від товстих стебел. (Стебла можете використовувати при варінні бульйону або додати в інші страви). Дрібно наріжте листочки.
   
6. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи та наріжте так само, як нарізали огірки. Так салат буде виглядати акуратніше.
   
7. Приготуйте заправку. Змішайте сметану та майонез. Ви можете використовувати або тільки сметану, або один майонез для салату, дивіться за своїм смаком.
   
8. Складіть всі інгредієнти для салату в одну посудину. Заправте салат безпосередньо перед подачею до столу — якщо він постоїть заправлений, огірки пустять сік.
   
9. Додайте за смаком сіль та мелений чорний перець. Перемішайте, викладіть у салатник і подавайте до столу. Смачного!