Салат з яловичою печінкою та цибулею

Швидкий, простий, бюджетний. На обід або вечерю! Салат з яловичою печінкою та цибулею підійде для повсякденного меню. Поєднання свіжих хрустких овочів та ніжної смаженої печінки сподобається всім, хто стежить за своєю фігурою. Великий плюс у тому, що майонез можна не додавати - салат і так дуже соковитий.

Інгредієнти

• 300гр | Яловича печінка
• 250гр | Листя салату (в мене суміш)
• 1шт. | Болгарський перець (червоний)
• 1шт. | Цибуля (червона)
• 2стол.л. | Олія рослинна
• 2стол.л. | Майонез
• | Перець чорний мелений
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати салат з яловичою печінкою та цибулею? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене печінка яловича, але ви можете замінити її на свинячу, курячу або індичу. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту. Те ж саме стосується спецій.
   
2. Печінку ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки, залишки жовчі. Невидалена жовч надасть печінці гіркоту. Наріжте печінку невеликими шматочками. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.
   
3. Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки і наріжте соломкою.
   
4. Червону цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
   
5. Листя салату промийте і обсушіть. Суміш салатних листків можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене суміш складається з салатів Айсберг, Романо та Радиччо.
   
6. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Виложіть печінку і обсмажте, помішуючи, з усіх боків 5-8 хвилин до готовності. Точний час обсмажування залежить від розміру шматочків і нагріву сковороди. Важливо не пересмажити печінку. Всередині у неї не повинно залишитися крові, але сама печінка повинна зберегти м’якість. В кінці печінку посоліть і поперчіть.
   
7. У мисці змішайте смажену печінку, болгарський перець, цибулю та листя салату. Перекладіть салат з яловичою печінкою та цибулею на тарілку і подайте до столу з майонезом. Смачного!