Іспанський салат з тунцем та картоплею

Ароматний і ситний, з бомбезною заправкою! Іспанський салат з тунцем і картоплею виходить дуже апетитним з цікавим післясмаком. Передбачаю думки про те, що це - звичайний Нісуаз. Здавалося б, так, але ні! Це самодостатній і ні на що не схожий салат з середземноморською ноткою.

Інгредієнти

• 50гр | Листя салату
• 1шт. | Картопля (Варена в мундирі)
• 150гр | Тунець консервований
• 50гр | Зелена стручкова квасоля (Бланшована)
• 6шт. | Помідори черрі
• 0.5шт. | Цибуля ріпчаста (Червона)
• 0.5зубч. | Часник
• | Сіль
• | Гострий перець мелений
• 1чайн.л. | Паприка (Копчена)
• 1чайн.л. | Кмин
• Для заправки
• 3стол.л. | Оливкова олія
• 1чайн.л. | Червоний винний оцет

Інструкції

1. Картоплю заздалегідь відваріть у мундирі до готовності, охолодіть і очистіть. Стручкову квасолю бланшируйте в киплячій воді 3 хвилини. Салат обирайте будь-який, але з ніжною зеленню. Тунець краще підійде цілими шматочками без кісток, а не подрібнений.
   
2. За рецептом салат змішується в загальній мисці. Але можна викладати всі основні інгредієнти на салатні листя, які покладені безпосередньо на блюдо для подачі. Отже, салат промийте під проточною водою і струсніть. Руками порвіть його на невеликі шматочки. Картоплю розріжте поперек, а потім дольками.
   
3. Помідори черрі промийте під проточною водою, розріжте на половинки. Цибулю очистіть, розріжте навпіл і наріжте дольками. Додайте охолоджену стручкову квасолю.
   
4. Додайте філе тунця. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
   
5. Для того, щоб кмин краще розкрив свій смак і аромат, пропоную трохи розтовкти його в ступці.
   
6. Додайте копчену паприку, кмин, сіль та гострий мелений перець.
   
7. Приготуємо заправку. Для цього в соуснику змішайте оливкову олію першого холодного віджиму та винний оцет. Який оцет використовувати, білий чи червоний - ролі не грає.
   
8. Заправте салат і перемішайте. Дайте настоятися 5-10 хвилин, після чого він буде готовий до подачі.