Тонкі млинці на соді

Смачні, ароматні, м'які та дуже ніжні! Тонкі млинці на соді завжди виходять ідеальними, красивими та рум’яними. Їх легко приготувати, і вони обов'язково всім сподобаються. До них підійде начинка з м'яса, грибів, ікри або будь-яка солодка. Готові млинці доповніть згущеним молоком, сметаною, джемом або варенням. Також можна зробити млинці з начинкою, хоч солодкою, хоч несолодкою. Для цієї мети підійде фарш, гриби, сир, шинка, варення... та багато іншого! Питання начинки може бути обмежене лише фантазією.
Готуйте з задоволенням, і все у вас вийде!

Інгредієнти

• 300мл | Молоко
• 1стол.л. | Цукор
• 0.5гр | Сіль
• 0.5чайн.л. | Сода
• 1чайн.л. | Оцет
• 1шт. | Яйця
• 0.5склян. | Пшеничне борошно
• 2стол.л. | Рослинна олія

Інструкції

1. Як приготувати тонкі млинці на соді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування млинців на молоці з содою візьміть глибоку чашу, в якій зручно буде замішувати тісто. Влийте в неї необхідну кількість молока. Додайте куряче яйце і перемішайте вінчиком. Яйце попередньо помийте з содою в теплій воді, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Молоко беріть будь-якої жирності.
   
2. Додайте до молока щіпку солі і трохи цукру, все перемішайте. Якщо ви любите солодкі млинці, то можна додати цукру трохи більше.
   
3. Соду насипте в мисочку і залийте оцтом. Вона почне шипіти і пінитися. Потім вилийте гашену соду в готуюче тісто. Для чого в млинці додають соду? Вона робить їх повітряними, пишними і рум’яними.
   
4. Борошно просійте через сито або за допомогою спеціальної кружки. Влийте рослинну олію і всипайте борошно порціями в рідку частину, перемішуючи кожного разу. Оскільки у різних виробників борошно може мати неоднакові властивості, то його може знадобитися менше або більше.
   
5. Тісто добре перемішайте до однорідного стану, щоб не залишалося грудочок борошна. Готове тісто залиште постояти на столі хвилин 10-15, щоб в ньому розійшлася мучна клейковина. За цей час в тісті почнуть з’являтися бульбашки.
   
6. Тісто повинно бути досить рідким, щоб млинці виходили тоненькими.
   
7. Млинцеву сковороду розігрійте до гарячого стану і змастіть трохи олією для першого млинця. Налийте на неї черпак тіста і розподіліть його по всій поверхні сковороди. Багато тіста лити не слід. По мірі розтікання тіста по сковороді підливайте потрохи. Готуйте млинці по хвилині з кожного боку. Таким чином приготуйте млинці з усього тіста.
   
8. Зазвичай у готових млинців починають сохнути краї. Тому готові млинці складайте на тарілку і накривайте великою кришкою. Під кришкою вони не будуть сохнути і залишаться м’якими та ніжними. Такі млинці відмінно підходять для того, щоб загорнути в них смачну начинку. Смачного!