Заливний пиріг з капустою на сметані в духовці

Ароматний і дуже смачний! Просто і швидко. Заливний пиріг з капустою на сметані в духовці сподобається всім любителям випічки. Подавати його можна з кефіром, питним йогуртом або під чашечку ароматного чаю: зеленого чи чорного - на ваш смак.

Інгредієнти

• 250гр | Капуста
• 2шт. | Курячі яйця
• 1стак. | Сметана
• 0.5стак. | Пшеничне борошно
• 0.5чайн.л. | Розпушувач
• | Петрушка
• | Сіль
• 10мл | Олія рослинна

Інструкції

1. Як спекти заливний пиріг з капустою в духовці? Підготуйте вказані продукти. Капусту можна використовувати як молоду, ранню, так і пізніх сортів, тільки після нарізки її необхідно прим’яти руками разом з зеленню та сіллю, щоб начинка стала м’якшою і втратила щільність. Замість сметани допустимо використовувати кефір, але тоді кількість курячих яєць рекомендується збільшити до трьох штук.
   
2. Розбийте курячі яйця в глибоку ємність, влийте сметану будь-якої жирності, всипте сіль. Мелений чорний перець - за бажанням. Збийте вінчиком або виделкою.
   
3. Висипте просіяне пшеничне борошно та розпушувач, замісіть не туге тісто, ретельно вимішуючи виделкою або вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Тісто повинно вийти досить рідким, приблизно, як на оладки. За необхідності додайте трохи менше або трохи більше борошна, досягаючи потрібної консистенції.
   
4. Зніміть з качана капусти верхні листки, розріжте качан навпіл і наріжте будь-яким способом. Викладіть нарізку в глибоку ємність і присоліть, додайте подрібнену зелень і помніть руками з натиском, щоб капуста випустила сік.
   
5. Змастіть форму для запікання рослинною олією, влийте в неї половину приготованого тіста. Багато кулінарів рекомендують замінювати рослинну олію вершковим - дійте на свій смак.
   
6. Викладіть рівномірно на тісто приготовану капустяну начинку. До речі, такий пиріг можна готувати навіть з квашеною капустою, якщо її попередньо промити від розсолу і відкинути на друшляк, даючи стікати зайвій рідині.
   
7. Обережно залийте начинку другою частиною тіста. Розігрійте заздалегідь духову шафу до 200°C і помістіть в неї форму з заготовкою. Я використовую форму діаметром 20 см. Запікайте пиріг приблизно 35-40 хвилин до рум’яної скоринки. Час і температура вказані приблизно. Обов’язково перевірте випічку на готовність сірником або дерев’яною шпажкою. Якщо шпажка виходить з випічки сухою - пиріг повністю готовий!
   
8. Вийміть форму з духовки, дайте охолонути випічці приблизно 20 хвилин прямо у формі. Потім витягніть пиріг з форми і наріжте порційними шматочками, подаючи до столу. Особливо смачний такий пиріг з кефіром або ароматним чаєм. Смачного!