Кабачки з соєвим соусом та часником на сковороді

Пікантна та ароматна експрес-закуска. Те, що ви шукали! Кабачки з соєвим соусом та часником на сковороді виручать, коли хочеться чогось смачного і без клопоту в приготуванні. Це блюдо готується дуже швидко, а результат просто вражаючий! Такі кабачки прекрасно доповнять м'ясні страви, страви з птиці, відварний рис або картоплю.

Інгредієнти

• 450гр | Молоді кабачки
• 2зубч. | Часник
• 50мл | Соєвий соус
• 1десерт.л. | Цукор
• 0.5десерт.л. | Сіль
• 1десерт.л. | Крохмаль
• 30гр | Олія рослинна
• | Зелень

Інструкції

1. Як приготувати кабачки з соєвим соусом та часником на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачки обирайте молоді з ніжною тонкою шкіркою.
   
2. Кабачки вимийте в проточній воді та обсушіть паперовими серветками. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, то потрібно його очистити від грубої шкірки та видалити насіння (процес обсмажування зрілого овоча займе трохи більше часу). Наріжте кабачки брусочками середнього розміру. Часник очистіть і промийте під проточною водою.
   
3. Приготуйте заправку. Для цього в соєвий соус додайте часник, який попередньо потрібно пропустити через прес або часникодавку, можна також нарізати його вручну максимально дрібно. Додайте до соусу цукор, сіль та крохмаль (кількість цукру та солі регулюйте за своїм смаком, соєвий соус вже досить солоний, тому цілком можливо, що сіль ви зовсім виключите зі списку компонентів). Все дуже добре перемішайте.
   
4. На сковороді розігрійте рослинну олію, відправте кабачки обсмажуватися на сильному вогні. Не забувайте постійно перемішувати брусочки, щоб вони не пригоріли. Смажте до появи рум’яних боків, у мене на це пішло приблизно чотири-п’ять хвилин.
   
5. Знову перемішайте готову заправку, оскільки крохмаль може за цей час осісти на дно. Влийте соєвий соус у сковороду з кабачками, при цьому потрібно постійно перемішувати кабачки, щоб соус не зібрався грудкою і рівномірно розподілився по всім брусочкам. Обережно, на цьому етапі може бути багато бризок від олії, не обпечіться! Готуйте буквально 10-15 секунд. Зніміть сковороду з вогню, кабачки остудіть.
   
6. Готові швидкі смажені кабачки в соєвому соусі з часником посипте дрібно нарізаною зеленню, духмяним перцем та зернами кунжуту за бажанням. Можна використовувати мелений перець Чилі, якщо ви любитель гострого. Подавайте до столу!