Мариновані шампіньйони швидко в домашніх умовах

Таких смачних грибів ви ще не пробували! Просто бомба! На маринування шампіньйонів швидко в домашніх умовах ви не витратите й півгодини, а результат вас дуже вразить! З півкілограма шампіньйонів виходить одна невелика скляна баночка, яку сім'я з 3-4 осіб з'їсть за один вечір!

Інгредієнти

• 500гр | Шампіньйони
• 2стол.л. | Оцет (9%)
• 50мл | Рослинна олія
• 3зубч. | Часник
• 50мл | Вода
• 1шт. | Гвоздика
• 10шт. | Перець горошком
• 2шт. | Лавровий лист
• 1чайн.л. | Цукор
• 1чайн.л. | Сіль

Інструкції

1. Як швидко замаринувати шампіньони в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Слід ретельно підійти до вибору грибів, особливо важливо врахувати їхній розмір. Краще купувати шампіньони однакового, рівного, середнього розміру, оскільки занадто маленькі грибочки під час варіння значно зменшаться в розмірах, а занадто великі - доведеться розрізати на частини, оскільки вони можуть не вміститися в красиві баночки, та й їсти великі гриби менш зручно.
   
2. Першим кроком необхідно підготувати майбутній маринад. Для цього в каструлю налийте воду та столовий 9% оцет, всипте сіль і цукор, покладіть перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Додайте часник, попередньо нарізавши його зубчики невеликими пластинками, і влийте рослинну олію.
   
3. Наступним кроком необхідно підготувати до приготування безпосередньо самі шампіньони. Гриби швидкими рухами промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідничку» під шапочкою. Якщо шампіньони дуже великі, то на цьому етапі їх необхідно розрізати на частини.
   
4. Підготовлені шампіньони перекладіть у каструлю з маринадом. Як видно на фотографії, тільки перший ряд шампіньонів торкається маринаду, але не переживайте, під час варіння шампіньони виділять свою вологу і зменшаться в розмірах. Таким чином, всі грибочки добре проваряться в ароматному маринаді.
   
5. Поставте каструлю з грибами на плиту і доведіть маринад до кипіння. Після закипання варіть гриби протягом близько 7 хвилин, іноді помішуючи шампіньони. Як бачите, всі грибочки добре розташувалися на дні каструлі в один ряд і добре проварилися в маринаді. По закінченні часу зніміть каструлю з вогню, з поверхні маринаду зніміть утворену піну і дайте грибам з маринадом повністю охолонути.
   
6. Остиглі грибочки перекладіть у стерилізовану скляну банку, залийте ароматним маринадом з часником і спеціями, закрийте баночку кришкою і прибирайте в холодильник на ніч. Шампіньони, приготовані за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику ще протягом 2-3 тижнів. Смачного!