Млинці з прокислого молока тонкі

Найсмачніші, прості та швидкі, на сніданок для всієї родини! Тонкі млинці з прокислого молока виходять не менш смачними, ніж на іншому молоці. Вони навіть більш ніжні, м’які та ароматні. Це найкращий спосіб позбутися кислого молока з користю, а близькі скажуть вам дякую! Такі млинці мають нейтральний смак, якщо хочете більш солодкі – додайте в тісто більше цукру. Їх можна начиняти будь-якою начинкою. Подавайте їх на сніданок або для перекусу протягом дня.

Інгредієнти

• 150гр | Пшеничне борошно
• 400мл | Кисле молоко
• 1чайн.л. | Цукор
• 0.5чайн.л. | Сіль
• 0.25чайн.л. | Сода (щіпка)
• 2шт. | Курячі яйця
• 4стол.л. | Рослинна олія
• 50мл | Вода (кип’ячена)

Інструкції

1. Як приготувати тонкі млинці з прокислого молока? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко, вода та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло вдалим. Тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь - за 1-2 години. Яйця беріть великі, або 3 менші.
   
2. Борошно просійте, щоб воно наситилося киснем і млинці вийшли повітряними. Більше половини борошна пересипте в глибоку миску.
   
3. До борошна додайте цукор, сіль, щіпку соди і перемішайте.
   
4. Яйця вимийте з милом. Розбийте їх у глибоку миску і збийте. До появи піни збивати не потрібно.
   
5. Потім додайте молоко і 2 столові ложки олії, перемішайте до однорідності.
   
6. Зробіть у борошні заглиблення і перелийте туди яєчно-молочну рідку складову тіста. Перемішайте вінчиком до однорідності. Решту борошна додавайте невеликими порціями, поки не стане важко перемішувати.
   
7. У вас повинно вийти однорідне густе тісто. Розбавляйте його водою, поки не отримаєте необхідну консистенцію. Борошна у вас може піти більше або менше, ніж вказано в рецепті - майте це на увазі. За густотою тісто повинно бути як жирні вершки. Залиште тісто на 10-15 хвилин настоюватися. Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи борошна до отримання потрібної консистенції.
   
8. Візьміть сковороду - млинцеву або ту, в якій вам зручно випікати млинці. Сковороду розігрійте до гарячого стану. Змастіть рослинною олією. Налийте на неї трохи тіста і, повертаючи та нахиляючи її, розподіліть його по всьому дну.
   
9. Печіть млинці на середньому вогні з обох сторін до рум’яного золотистого кольору. Сковороду змащуйте олією за необхідності, якщо починають прилипати до сковороди.
   
10. З вказаної кількості продуктів виходить приблизно 20 млинців діаметром 22 см.