- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 03:00
- Калорії: 39
- Складність:
Легко
Друк
Смачний, червоний, на овочевому бульйоні без м'яса! Пісний борщ з сухою квасолею без помідорів виходить густим завдяки квасолі і наваристим завдяки бульйону. Буряк варимо цілим очищеним, так він зберігає свій насичений колір. Зелень і часник, додані в самому кінці варіння, надають борщу апетитний аромат.
Інгредієнти
Інструкції
- Як зварити пісний борщ з сухою квасолею без помідор? Справжній червоний борщ, ситний, наваристий, готуємо на овочевому бульйоні, з квасолею. Бульйон зваримо заздалегідь і додамо його в процесі варіння. Квасолю візьмемо сушену. Підготуємо продукти за списком, помиємо і почистимо овочі. Готуємо борщ без засмажки, тільки варимо.
- Почнемо з квасолі. Квасолю промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності 2 години на малому вогні.
- В каструлю для борщу наливаємо 2 літри води, кладемо в неї цілий очищену буряк і варимо до готовності протягом години.
- Поки вариться буряк і квасоля, займемося іншими овочами. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на великій тертці.
- Картоплю нарізаємо великими кубиками, капусту шинкуємо на шинковці.
- Зелень дрібно нарізаємо.
- До нарізаної зелені видавлюємо через прес часник.
- Зварений буряк виймаємо з кип’ятку і кладемо його в прохолодне місце, щоб трохи охолонув.
- В каструлю, в воду, в якій варився буряк, викладаємо картоплю і лавровий лист, варимо 10 хвилин.
- Потім висипаємо в каструлю нарізану цибулю і натерту моркву.
- Додаємо в каструлю сіль і варимо овочі ще 10 хвилин.
- Через 10 хвилин кладемо в каструлю нашинковану капусту і варимо ще 10 хвилин.
- Після капусти додаємо в борщ варену квасолю і продовжуємо варити ще 7 хвилин.
- Тим часом натираємо на великій тертці варений буряк.
- Буряк змішуємо з подрібненою зеленню і часником, додаємо томатну пасту і перемішуємо.
- Додаємо в борщ овочевий бульйон і бурякову суміш.
- Борщ добре перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 2 хвилини на малому вогні.
- Каструлю з борщем накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо борщу настоятися ще 10-15 хвилин.
- Розливаємо борщ з квасолею по тарілках, заправляємо кожну порцію сметаною і подаємо на стіл до обіду.
Пісний борщ з сухою квасолею без помідорів
- Порції: 8 Люди
- Час підготовки: -
- Час приготування: 03:00
- Калорії: 39
- Складність:
Легко
Смачний, червоний, на овочевому бульйоні без м'яса! Пісний борщ з сухою квасолею без помідорів виходить густим завдяки квасолі і наваристим завдяки бульйону. Буряк варимо цілим очищеним, так він зберігає свій насичений колір. Зелень і часник, додані в самому кінці варіння, надають борщу апетитний аромат.
Інгредієнти
Інструкції
- Як зварити пісний борщ з сухою квасолею без помідор? Справжній червоний борщ, ситний, наваристий, готуємо на овочевому бульйоні, з квасолею. Бульйон зваримо заздалегідь і додамо його в процесі варіння. Квасолю візьмемо сушену. Підготуємо продукти за списком, помиємо і почистимо овочі. Готуємо борщ без засмажки, тільки варимо.
- Почнемо з квасолі. Квасолю промиваємо, заливаємо водою і варимо до готовності 2 години на малому вогні.
- В каструлю для борщу наливаємо 2 літри води, кладемо в неї цілий очищену буряк і варимо до готовності протягом години.
- Поки вариться буряк і квасоля, займемося іншими овочами. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на великій тертці.
- Картоплю нарізаємо великими кубиками, капусту шинкуємо на шинковці.
- Зелень дрібно нарізаємо.
- До нарізаної зелені видавлюємо через прес часник.
- Зварений буряк виймаємо з кип’ятку і кладемо його в прохолодне місце, щоб трохи охолонув.
- В каструлю, в воду, в якій варився буряк, викладаємо картоплю і лавровий лист, варимо 10 хвилин.
- Потім висипаємо в каструлю нарізану цибулю і натерту моркву.
- Додаємо в каструлю сіль і варимо овочі ще 10 хвилин.
- Через 10 хвилин кладемо в каструлю нашинковану капусту і варимо ще 10 хвилин.
- Після капусти додаємо в борщ варену квасолю і продовжуємо варити ще 7 хвилин.
- Тим часом натираємо на великій тертці варений буряк.
- Буряк змішуємо з подрібненою зеленню і часником, додаємо томатну пасту і перемішуємо.
- Додаємо в борщ овочевий бульйон і бурякову суміш.
- Борщ добре перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 2 хвилини на малому вогні.
- Каструлю з борщем накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо борщу настоятися ще 10-15 хвилин.
- Розливаємо борщ з квасолею по тарілках, заправляємо кожну порцію сметаною і подаємо на стіл до обіду.
Вам також може сподобатися
Додайте свій коментар
