Салат з овочів на грилі

Якщо у вас намічається мангал, зробіть овочевий салат! Дуже смачний, приготований на вугіллі, ідеально підійде до шашлику, грильованих сосисок і ковбасок, картоплі та всього іншого. До того ж, готувати його дуже зручно і швидко. Дуже великий плюс у салаті в тому, що овочі готуються на мангалі зовсім недовго, але в той же час за ними потрібно постійно стежити, щоб овочі не пригоріли, і постійно перевертати.

Інгредієнти

• 1шт. | Цукіні
• 2шт. | Болгарський перець (середнього розміру)
• 1шт. | Цибуля-шалот
• 9шт. | Помідори черрі
• | Зелень
• | Сіль
• | Духмяний перець
• | Перець червоний мелений
• 3стол.л. | Рослинна олія

Інструкції

1. Як приготувати салат з овочів на мангалі? Розведіть вогонь у мангалі. Дочекайтеся, поки прогорять вуглі, поставте на мангал решітку нагріватися.
   
2. Помідори, болгарський перець і цукіні помийте. Цукіні краще використовувати молоді, невеликого розміру. Цибулю-шалот очистіть і розріжте навпіл. (можна використовувати ріпчасту цибулю невеликого розміру). Цукіні також розріжте навпіл. Викладіть овочі на сильний жар на решітку.
   
3. Овочі готуються дуже швидко. Помідори будуть готові вже через кілька секунд, перець і цибулю залиште на решітці трохи довше. Цукіні для приготування знадобиться кілька хвилин. Овочі постійно потрібно перевертати за допомогою щипців, щоб вони не пригоріли.
   
4. Помідори, цибулю і перець зніміть з решітки. (перець можна покласти на кілька хвилин у целофановий пакет, а потім без труднощів зняти з нього шкірку).
   
5. Трохи пізніше зніміть з мангала цукіні. Овочі легенько охолодіть.
   
6. Перець наріжте кільцями, насіння частково видаліть, частково залиште на свій розсуд.
   
7. Цукіні наріжте довільно, можна дольками або товстою соломкою.
   
8. Цибулю-шалот наріжте півкільцями або перами, помідори залиште як є, видаліть плодоніжку, якщо вона присутня.
   
9. Часник очистіть і дрібно наріжте.
   
10. Зелень також наріжте не крупно. Добре підійде для салату кріп, петрушка та зелена цибуля.
    
11. Відправте овочі в салатницю, зверху додайте зелень і часник. Посипте червоним меленим перцем і духмяним перцем, посоліть за смаком.
    
12. Заправте рослинною олією (можна використовувати також оливкову).
    
13. Дуже обережно перемішайте салат великою ложкою так, щоб не пом’яти помідори. Дайте настоятися кілька хвилин і подавайте до столу.