Салат з печінкою та корейською морквою

Ситний і смачний, на свято і на кожен день! Салат з печінкою та корейською морквою виходить настільки поживним, що цілком може замінити повноцінну страву. Він стане одним з ваших улюблених. Чудове доповнення святкового або повсякденного меню.

Інгредієнти

• Для салату:
• 300гр | Печінка свиняча
• 150гр | Корейська морква
• 3шт. | Яйця
• 3шт. | Мариновані огірки
• 1шт. | Цибуля
• 50гр | Майонез
• | Зелень
• Для варіння печінки:
• 1л | Вода
• 1шт. | Лавровий лист
• | Перець горошком
• Для маринування цибулі:
• 1стол.л. | Оцет (9%)
• 4стол.л. | Вода

Інструкції

1. Як приготувати салат з печінкою та корейською морквою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування салату можна використовувати будь-який вид печінки. Я беру свинячу печінку. Яйця відваріть у киплячій воді 7-8 хвилин. Потім злийте гарячу воду і охолодіть яйця в холодній воді.
   
2. Для салату печінку необхідно заздалегідь відварити. Доведіть воду до кипіння. Додайте в неї кілька горошин перцю та лавровий лист. Опустіть у киплячу воду промиту печінку. Знову доведіть до кипіння. Варіть на малому вогні 30-40 хвилин (в залежності від товщини та розміру шматка). В кінці варіння трохи підсоліть. Готова печінка на розломі буде рівномірно сірого кольору. Печінку повністю охолодіть.
   
3. Цибулю очистіть від лушпиння та промийте в холодній воді. Наріжте цибулю півкільцями або трохи дрібніше. Залийте оцтом з водою і залиште маринуватися, поки вариться печінка. Потім всю рідину з цибулі злийте.
   
4. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Печінку наріжте смужками і викладіть у чашу, в якій будете готувати салат.
   
5. Також наріжте смужками мариновані огірки. Відправте їх у чашу до печінки.
   
6. Додайте в салат моркву по-корейськи та нарізані відварні яйця. Яйця дуже зручно різати за допомогою яйцерізки.
   
7. Наступним додайте мариновану цибулю.
   
8. Дрібно наріжте свіжу зелень. Це може бути кріп, петрушка або зелена цибуля. Заправте всі інгредієнти майонезом і перемішайте.
   
9. Салат з печінкою та корейською морквою готовий! Трохи охолодіть його перед подачею, щоб всі інгредієнти стали однієї температури. Перекладіть салат у підходящий салатник і подавайте до столу. Смачного!